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26/01/2013

Tu sais que tu habites en Corrèze...

"Viens ma belle, allons déguster des farcidures en nous réchauffant devant le Cantou...."

Si Tam-Tam décidait d'écrire une romance corrézienne, je suis certaine qu'elle ne manquerait pas de proposer à ses deux héros cet intermède romantique. Les spécialités culinaires de Corrèze sont nombreuses mais certaines n'ont pas atteint une renommée nationale, donc le dépaysement peut-être aussi dans son assiette.

La première fois que j'ai entendu parler des farcidures, c'était à table, un collègue me résuma la recette ainsi : "tu prends des pommes de terres, tu les râpes et tu les reconstitues. C'est aussi étouffant que cela en a l'air." Bon, quelques rajouts sont faits avec les pommes de terres, et les farcidures ont leurs fans vu le nombre de restaurants (jusqu'à la cafétéria L...) qui affichent le jour des farcidures sur leurs devantures. J'avoue que je n'ai pas encore tenté l'expérience.

Et le cantou alors? C'est simplement l'immense cheminée des vieilles maisons.

Donc tu sais que tu habites en Corrèze quand tu passes l'hiver devant le cantou à manger des farcidures...

Allez, une petite photo quand même :

IMG_2878.JPG

mais bon, tu peux aussi manger des farcidures l'été en écoutant de la musique au festival de Chanteix dont c'est la spécialité! Viva ZaPatatas!

prog5858491.jpg

Commentaires

Faudra qu'on tente la romance correzienne...
ca pourrait en effet etre très drole.
Le héros serait tulliste et l'héroine Briviste. Il y aurait une problematique intense de rivalité entre leurs deux familles et son implantation géographique...

Et bien entendu il y aurait rencontre un jour de foire grasse au marché de brive la gaillarde. Il y aurait séduction à la foire du livre, le premier rencard au théatre de tulle, et entre ue dégustation de farcidures et un tripais pour faire passer.... Ce serait l'amour!

(tu l'aimes mon synopsis?)

Écrit par : Tam-Tam | 27/01/2013

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Moi j'adore le synopsis ! Les filles, je crois que vous savez ce qu'il vous reste à faire ;-)

Écrit par : Emeraude | 27/01/2013

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je veux la recette! on les rape crues? et apres?

Écrit par : gaspara | 29/01/2013

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@Tam-Tam : je vote pour ta romance :)
@Emeraude : tu nous écris une romance parisienne de ton côté? :)
@Gaspara : j'ai essayé de récupérer la recette, mais il semble que toutes mes connaissances qui apprécient ce met l'achètent. Par contre, il y a plusieurs recettes qui trainent sur le net, suffit de taper farcidure sur google. (on râpe les pommes de terres crues)

Écrit par : Stéphanie | 29/01/2013

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Comment tu viens de dévoiler mon identité secrète!
Je suis Batman percé à jour qui redevient plain old Bruce Wayne!!!
Hahahahaha

Écrit par : Tam-Tam | 29/01/2013

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merci! j'ai trouvè la recete, mieux les recettes car ça change, naturellement, mais je te signale http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/la-farcidure-grillee-de-francois-hollande_982966.html la farcidure grillè du President (Hollande, bien sur!)
dans la petite ville ou j'habite, pres de Turin on faiset autrefois comme une omelette avec pommes de terre rapès crues

Écrit par : gaspara | 30/01/2013

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@Tam-Tam : oups erreur rectifiée :)
@Gaspara : attention, si la recette a l'air correcte, le mode de cuisson correspond bien aux milhassou qui ne sont pas les farcidures de Tulle. J'ai goûté les milhassou c'est pas mal du tout. Les farcidures si j'ai bien compris les explications de la vendeuse suivent la même recette mais sont cuite dans le bouillon avec le petit-salé

Écrit par : Stéphanie | 30/01/2013

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Mouahahahahha!!!
Batman est de retour alors?

Écrit par : Tam-Tam | 30/01/2013

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totalement, mais il devrait peut-être penser à prendre ses cachets :)

Écrit par : Stéphanie | 30/01/2013

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heu vous mangez quoi en coreze car a lire les commentaires j'ai deux trois doutes sur la legalité des produits

Écrit par : Martine | 26/04/2013

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Batman est de retour looool

Écrit par : Yummi | 21/01/2014

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Les commentaires sont fermés.